Le Carpaccio, restaurant étoilé du palace parisien, célèbre l’arrivée du printemps avec une création exceptionnelle née de la collaboration entre les Chefs Oliver Piras et Alessandra Del Favero. Inspirée par les sculptures en verre de Murano de l’artiste italien Lino Tagliapietra, cette collection de trois oeufs de Pâques promet une expérience gustative et visuelle hors du commun.

Un ballet de saveurs et de textures

L’une des séries les plus célèbres du Maestro, « Dinosaur », se réinvente en une ode chocolatée, capturant l’essence du soufflage de verre. Le col étiré et courbé de l’oeuf évoque la précision et le savoir-faire uniques de Tagliapietra, qualités que l’on retrouve dans l’interprétation chocolatée des équipes pâtissières du Palace.

Un voyage gustatif en Italie

Les Chefs ont puisé leur inspiration dans leurs origines italiennes, s’inspirant des oeuvres de Tagliapietra pour créer une collection à la fois gourmande et artistique. Des ingrédients italiens de première qualité ont été sélectionnés avec soin pour magnifier ces formes uniques. Le citron d’Amalfi, la noisette du Piémont, la pistache de Bronte et le café torréfié composent une symphonie de saveurs intenses et raffinées.

Des sculptures chocolatées à savourer

Chaque oeuf est une véritable oeuvre d’art culinaire. Une double coque en chocolat de couverture, habilement garnie d’un praliné ou d’un confit, offre une expérience gustative à la fois visuelle et textuelle.

Un voyage en trois étapes

• L’oeuf au chocolat noir Pure Venezuela 56% révèle une profondeur de saveur inégalée, rehaussée d’un praliné café à la fleur de sel et de grains torréfiés broyés, pour une symphonie d’arômes amers et floraux.

• L’oeuf en chocolat de couverture Madagascar 42%, aux notes de noisette en fin de bouche, abrite un confit d’écorce de citron d’Amalfi, capturant l’essence aromatique de l’agrume sans son acidité.

• L’oeuf en chocolat Pure Venezuela 66% offre une passion intense en bouche, équilibrée par une subtile pointe de caramel. Un praliné à la pistache de Bronte, teinté par la richesse du sol volcanique sicilien, complète l’expérience avec une puissance adoucie par la délicatesse du caramel.

Une invitation à la découverte

Le Royal Monceau – Raffles Paris invite les amateurs de gastronomie à plonger dans l’univers exquis de cette collection d’oeufs de Pâques. Chaque bouchée est une invitation à la découverte des saveurs sucrées italiennes sublimées par le savoir-faire exceptionnel des équipes pâtissières du restaurant.

Informations pratiques

• Collection de trois oeufs, sur socle en chocolat
• Prix : 110 euros
• Quantité limitée : 50 pièces
• Poids : 675g

Offrez-vous une envolée gourmande et artistique avec cette collection d’oeufs de Pâques exceptionnelle, une création du Carpaccio, restaurant étoilé du Royal Monceau – Raffles Paris.