Préparation :

1. Beurrez un moule à tarte de 22cm et déposez la pâte sablée. Coupez l’excédent (avec les chutes, réalisez de petits sablés pour la décoration.)
2. Placez une feuille de papier sulfurisé au-dessus de la pâte et placez des poids (lentilles/ haricots secs…).
3. Préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante, et enfournez pour 15 minutes. Retirez les poids puis continuez la cuisson 10 à 15 minutes supplémentaires, le temps que le fond de pâte dore.
4. Laissez complètement refroidir et démoulez délicatement sur une assiette de service.
5. Ramollissez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
6. Versez les yaourts mûres / myrtilles dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen. Lorsque la préparation est chaude, ajoutez les feuilles de gélatine égouttées. Mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien incorporées.
7. Versez sur le fond de tarte et placez au frais pendant 3 heures.
8. Décorez la tarte avec les mûres, les myrtilles, les petits sablés et la meringue coupée en morceaux.