Coupe de France du Burger by Socopa 2024 : Anthony Pautrat sacré champion avec son « Ruminez-Moi »
Coupe de France du Burger by Socopa 2024 : Anthony Pautrat sacré champion avec son « Ruminez-Moi »
Le 13 mars 2024, lors du salon Sandwich & Snack Show à Paris, s’est déroulée la finale de la 9ème édition de la Coupe de France du Burger by Socopa. Cinq finalistes régionaux se sont affrontés pour décrocher le titre suprême.
Anthony Pautrat, chef cuisinier à Montigny-le-Bretonneux (78), a été sacré champion avec son burger « Ruminez-Moi ». Sa création a séduit le jury par son originalité et ses saveurs savoureuses.
Le podium final :
- Anthony Pautrat (Île-de-France) – « Ruminez-Moi »
- Jérémy Garnier (Sud-Ouest) – « L’Effet Boeuf »
- Guillaume Redon (Sud-Est) – « Super Smash Beef »
- Christopher Skatulski (Nord-Est) – « Vaquero »
- Amélie Loutre (Ouest) – « Le B.O »
Le burger « Ruminez-Moi » d’Anthony Pautrat se compose d’un pain brioché, d’une compotée d’oignons rouges et d’échalotes confits, d’une effilochée de boeuf Black Angus maturée 21 jours, d’un chutney de figues et d’un fromage Cantal AOP. Un mélange de saveurs riches et gourmandes qui a conquis le jury.
Anthony Pautrat, pâtissier de formation, s’est reconverti en cuisinier il y a quelques années. Sa passion pour la cuisine et son sens de l’innovation lui ont permis de se hisser au sommet de ce concours prestigieux.
La Coupe de France du Burger by Socopa est un événement majeur qui met en lumière le savoir-faire des professionnels de la restauration rapide. Cette compétition encourage la créativité et l’excellence dans ce domaine en pleine expansion.
Félicitations à Anthony Pautrat pour son titre de champion de France du Burger 2024 !
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