Depuis le 18 juin 2026, la célèbre marque de liqueur à la fleur de sureau St-Germain investit le toit-terrasse des Galeries Lafayette Paris Haussmann. Au programme de ce nouveau hotspot estival : une ambiance French Riviera, des cocktails rafraîchissants et une carte exclusive signée par le Chef Cyril Lignac.

Alors que les beaux jours s’installent durablement sur la capitale, les amateurs de panoramas parisiens et de mixologie ont trouvé leur nouveau point de chute. Baptisé La Douce Heure, ce bar éphémère promet de devenir l’adresse incontournable de l’été pour savourer le coucher du soleil avec une vue imprenable sur l’Opéra Garnier, la Tour Eiffel et la Basilique du Sacré-Cœur.

Un air de French Riviera sur les toits de Paris

Situé au 8ème étage des Galeries Lafayette Paris Haussmann, l’espace a été entièrement pensé pour évoquer la douceur et l’art de vivre du Sud de la France. Avec ses teintes fraîches et lumineuses, le lieu offre une véritable parenthèse ensoleillée loin de l’effervescence de la rue.

Dès le midi, les visiteurs pourront s’accorder une pause gourmande et rafraîchissante grâce à des glaces inédites à la fleur de sureau. Puis, à mesure que la fin de journée approche, l’ambiance évolue pour laisser place au rituel tant attendu de l’apéritif.

Cyril Lignac signe une carte d’assiettes à partager exclusives

Pour cette saison 2026, St-Germain renouvelle sa complicité avec le Chef Cyril Lignac. Après une première collaboration fructueuse en 2025, le Chef étoilé passe à la vitesse supérieure en imaginant une proposition gastronomique estivale axée sur le partage et la convivialité.

Disponible tous les jours à partir de 18h, la carte se compose de trois assiettes thématiques, chacune nommée d’après une note caractéristique de la célèbre liqueur française :

• La Florale : Une déclinaison de crudités de saison accompagnée d’une sauce tzatziki ultra-fraîche.

• La Fraîcheur : Une proposition iodée et gourmande comprenant un crudo de dorade au sureau, des œufs mimosa, un carpaccio de bœuf façon Venise et un duo pastèque-feta.

• La Douceer : La touche sucrée incontournable du Sud, matérialisée par une tarte tropézienne servie avec une salade de pêches à la verveine.

Le St-Germain Spritz, star incontestée de l’été

Pour accompagner ces créations culinaires, le St-Germain Spritz s’impose tout naturellement. Ce cocktail signature associe les notes douces, fraîches et florales de la liqueur de sureau — dont les fleurs sont récoltées à la main en France — pour créer une boisson parfaitement équilibrée, idéale pour les soirées d’été.

Informations pratiques : Comment vous y rendre ?

• Lieu : La Douce Heure par St-Germain – Rooftop des Galeries Lafayette Paris Haussmann (8ème étage).

• Accès : 25 Rue de la Chaussée d’Antin, 75009 Paris.

• Dates : À partir du 18 juin 2026 et jusqu’à la fin de la saison (la carte de Cyril Lignac est à découvrir jusqu’en septembre).

• Horaires : Ouvert tous les jours, de midi à minuit.

Pour en savoir plus sur l’univers de la marque et découvrir d’autres inspirations de cocktails, rendez-vous sur le site officiel de St-Germain.

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