Le Triangle d’Or s’enrichit d’une nouvelle pépite gastronomique. Suelo, le dernier-né de la scène parisienne, propose une immersion totale dans la culture culinaire espagnole.

Un écrin de lumière et de saveurs

Dès le seuil franchi, le voyage commence. Les grandes baies vitrées inondent l’espace d’une lumière méditerranéenne, créant une ambiance chaleureuse et invitante. L’intérieur, à la fois moderne et authentique, évoque les maisons de campagne espagnoles. Les matériaux naturels, les couleurs chaudes et les œuvres d’art soigneusement sélectionnées contribuent à l’atmosphère unique du lieu.

Une cuisine espagnole revisitée

En cuisine, les chefs mettent à l’honneur les produits emblématiques de la péninsule ibérique : jambon ibérique, fruits de mer frais, poissons nobles… Les recettes, revisitées avec créativité, offrent un équilibre parfait entre tradition et modernité. Le four Josper, star de la cuisine, permet de sublimer les saveurs et de donner aux plats une touche fumée irrésistible.

La carte, généreuse et variée, invite au partage. Les tapas, les plats à base de poissons et de viandes grillées, ainsi que les desserts gourmands sont autant d’invitations à un voyage gustatif inoubliable. Les amateurs de vins ne seront pas en reste avec une sélection rigoureuse de crus espagnols, français et italiens.

Un lieu de vie

Suelo, c’est bien plus qu’un restaurant. C’est un lieu de vie où l’on se retrouve entre amis ou en famille pour partager des moments conviviaux. Le bar central, véritable cœur battant de l’établissement, est l’endroit idéal pour prendre un verre avant ou après le repas. Et pour les noctambules, une adresse secrète, nichée sous le restaurant, promet des soirées mémorables.

Suelo, une adresse à découvrir absolument pour tous les amoureux de la gastronomie espagnole et de la convivialité.