Un havre de paix au cœur de Saint-Germain-des-Prés

Du 10 juin à fin septembre 2024, le quartier de Saint-Germain-des-Prés à Paris se pare des couleurs de la Provence grâce au Jardin d’Estoublon, un restaurant éphémère qui invite à un voyage gustatif et sensoriel au cœur de cette région enchanteresse. Niché au 131 boulevard Saint-Germain, ce lieu unique propose une immersion totale dans l’art de vivre provençal, célébrant les saveurs authentiques et les produits d’exception du Château d’Estoublon, domaine historique situé dans les Alpilles.

Une ambiance provençale chaleureuse et raffinée

Dès l’entrée, les convives sont transportés dans un univers provençal empreint de convivialité et de raffinement. La décoration, signée par la décoratrice Inès de la Fressange, évoque les paysages idylliques de la Provence avec sa végétation luxuriante, ses murs aux tons chauds et son mobilier en bois patiné. La terrasse, véritable oasis en plein cœur de Paris, offre un cadre idéal pour profiter des douces soirées d’été tout en savourant les délices culinaires du restaurant.

Une cuisine provençale revisitée avec finesse

La carte du Jardin d’Estoublon met à l’honneur la gastronomie provençale, revisitée avec finesse et modernité par le Chef Julien Gleize. Les plats, élaborés avec des produits frais et de saison issus des terres d’Estoublon, exaltent les saveurs du terroir provençal.

Un menu aux accents du soleil

En guise d’ouverture, les gourmets en herbe se délecteront d’une dégustation des trois huiles d’olive monovariétales du Domaine, une invitation à un voyage sensoriel aux multiples facettes. Parmi les entrées, le gaspacho jaune surmonté d’une boule de glace à l’huile d’olive Pedone ou le carpaccio de bar agrémenté d’une gelée au Roseblood d’Estoublon sauront éveiller les papilles gustatives. Pour le plat principal, les convives auront le choix entre un filet de bar rôti accompagné de légumes grillés à l’huile d’olive Béruguette ou un suprême de poulet aux olives Picholines, des plats emblématiques de la cuisine provençale revisités avec élégance. En touche finale, l’incontournable mousse au chocolat à l’huile d’olive d’Estoublon ou la nage de melon et de framboises à L’Excessive, l’effervescent sans alcool de la maison, apporteront une touche de fraîcheur et de gourmandise à ce repas d’exception.

Une large sélection de vins et cocktails

Pour accompagner ces mets raffinés, le Jardin d’Estoublon propose une large sélection de vins du Château d’Estoublon, dont l’emblématique Roseblood rosé 2023, un cru renommé pour son élégance et sa fraîcheur, ainsi que le Roseblood blanc 2023, tout aussi vif et savoureux. Les amateurs de découvertes pourront également se laisser tenter par les nouvelles cuvées 1489, des vins de gastronomie en rosé et en blanc, ou par le rouge, blanc et rosé du Château d’Estoublon.

L’Excessive, une exclusivité à découvrir

En exclusivité, le Jardin d’Estoublon dévoile son tout nouvel effervescent sans alcool, L’Excessive, dont le nom s’inspire d’une chanson de Carla Bruni. Ce breuvage pétillant et rafraîchissant, élaboré à partir de raisins blancs et de fleurs d’hibiscus, est idéal pour accompagner les repas ou pour se désaltérer lors d’une chaude journée d’été.

Un espace boutique pour prolonger l’expérience

Pour prolonger l’expérience provençale, un espace boutique est aménagé au sein du restaurant. Les visiteurs y trouveront une large sélection de produits du Domaine d’Estoublon, parmi lesquels les huiles d’olive multi-médaillées, les vins d’exception et le rosé emblématique Roseblood d’Estoublon. L’occasion de faire ses emplettes et de ramener un peu de Provence chez soi.

Le Jardin d’Estoublon : un lieu unique pour un moment inoubliable

Le Jardin d’Estoublon est plus qu’un simple restaurant, c’est une véritable invitation à un voyage sensoriel au cœur de la Provence. Avec son ambiance chaleureuse, sa cuisine raffinée et sa large sélection de vins et de cocktails, ce lieu unique promet aux gourmets un moment inoubliable.