En 2021, Yeliz, Emin et Gokhan, trois frères et sœurs, décident de reprendre l’affaire familiale de leurs parents, un restaurant de kebab à Paris. Leur objectif est de donner un nouveau souffle à l’établissement, en le transformant en un lieu de rencontre et de découverte de la cuisine turque.

Très rapidement, le pari est réussi. Le restaurant, situé dans le 18e arrondissement, devient un véritable lieu de vie pour les habitants du quartier et les visiteurs de passage. Les dürüms et les lahmacuns, spécialités turques, sont particulièrement appréciés.

La cuisine ouverte permet aux clients de voir les chefs à l’œuvre. Les pâtes sont travaillées avec soin et les dürüms sont préparés à la commande, sous les yeux des convives. La cuisine turque est ainsi mise en valeur et les clients peuvent découvrir tout le savoir-faire des équipes.

L’Atelier Dürüm est un restaurant qui met un point d’honneur à la qualité des produits. Les viandes sont marinées pendant 24 heures et les légumes sont frais et de saison. Les épices, quant à elles, sont importées directement de Turquie pour garantir des saveurs authentiques.

Le restaurant propose une large gamme de plats, des plus classiques aux plus originaux. Les dürüms sont déclinés en version végane et végétarienne. Les lahmacuns sont également disponibles, ainsi que d’autres spécialités turques comme le baklava ou le kebab.

L’Atelier Dürüm est une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine turque. Le restaurant propose une cuisine savoureuse, préparée avec des produits frais et de qualité. L’accueil est chaleureux et l’ambiance est conviviale.