Un Trésor Sucré Ancré dans l'Histoire et Tourné vers l'Avenir: La Perruche
Depuis plus de 130 ans, la marque La Perruche cultive l’art du sucre de canne, transformant chaque éclat en une promesse d’évasion et l’expression d’un savoir-faire unique. En cette année 2025, La Perruche enrichit son offre et renforce ses engagements, invitant les consommateurs à un voyage gourmand au cœur de l’excellence française.
Une Histoire Familiale et Patrimoniale, de La Réunion à Nantes
L’histoire de La Perruche est celle d’une passion transmise de génération en génération. Née en 1828 des mains d’André Cossé, confiseur nantais, la recette des iconiques sucres irréguliers, dont le secret est toujours jalousement gardé, a su conquérir les palais les plus exigeants. Récompensée par plusieurs médailles à l’Exposition universelle de Paris en 1889, La Perruche s’est imposée comme un emblème mondial de la gastronomie française. Aujourd’hui présente dans plus de 50 pays, elle incarne un art de vivre sucré, un raffinement et une élégance naturelle qui transforment le quotidien en moments précieux.
Les Nouveautés 2025 : L’Arrivée du Sucre Blond Blonvilliers et une Gamme Complète
L’année 2025 marque une étape majeure pour La Perruche avec l’intégration du sucre blond de canne Blonvilliers à sa collection. Référence incontournable depuis les années 1990, Blonvilliers vient enrichir l’univers de La Perruche, créant ainsi l’offre de sucres de canne la plus complète du marché. Désormais, La Perruche propose une palette de goûts allant de l’intense sucre ambré aux notes délicates de miel et de rhum ambré du sucre blond. Ce dernier est d’ores et déjà disponible en sachet de 1 kg, au prix public conseillé de 2,20€, un format idéal pour toutes les créations culinaires, des brioches aux cocktails, en passant par les madeleines et les confitures.
Le Sucre et les Français : Entre Émotions et Idées Reçues
Une étude menée par Opinion Way pour La Perruche révèle la relation complexe et émotionnelle que les Français entretiennent avec le sucre. Pour près de 3 Français sur 4, un dessert ou une boisson sucrée suffit à illuminer leur journée, le sucre étant perçu comme une source de réconfort et un moyen d’exprimer son affection (64%). Les moments sucrés sont également un vecteur de lien social pour 7 Français sur 10. Cependant, des idées reçues persistent quant à l’origine et aux propriétés du sucre. Si 85% des Français savent que le sucre ambré a un goût plus marqué, seul un sur deux sait que les sucres de canne roux ne sont pas raffinés. Plus étonnant, 47% sont persuadés que la production de sucre en France est uniquement issue de la betterave sucrière, ignorant l’importance de la canne à sucre de La Réunion. Cette méconnaissance souligne un réel désir des consommateurs d’en savoir plus sur ce produit du quotidien.
La Perruche : Engagements et Savoir-Faire Centenaires
La Perruche s’engage à offrir un sucre de canne d’exception, majoritairement cultivé sur l’île de La Réunion. Là, un savoir-faire ancestral, magnifié par un procédé d’extraction du jus de canne par pression, garantit une matière première d’une qualité inégalée. Le processus de fabrication, inchangé depuis plus de 130 ans, se déroule en cinq étapes clés : broyage, évaporation, cristallisation, centrifugation, séchage et stockage.
Un engagement fort de la marque est sa démarche circulaire : la paille de canne, les écumes et la mélasse sont réutilisées comme fertilisants ou pour la production de rhum, tandis que la bagasse (fibre de canne) génère de la vapeur et de l’électricité, couvrant 46% de la consommation d’énergie renouvelable de l’île. La filière canne-sucre-rhum-énergie à La Réunion est un pilier de l’économie locale, générant 18 000 emplois et cultivant des cannes sans insecticide ni fongicide.
Un Nouvel Éclat Visuel pour une Marque Fidèle à ses Racines
Depuis mars 2025, La Perruche a dévoilé une nouvelle identité visuelle qui incarne ses valeurs : générosité, naturalité, liberté, exotisme et créativité. Ce « rebranding » modernise la marque tout en conservant ses éléments emblématiques, comme l’illustration signature et la perruche modernisée. Ce repositionnement vise à dynamiser la catégorie du sucre de canne et à réaffirmer l’expertise de La Perruche, tout en valorisant l’origine du produit, principalement de La Réunion. Comme le souligne Capucine Duchesne, Chef de Groupe Marketing B2C : « Nous sommes très fiers de dynamiser la catégorie du sucre de canne à travers ce repositionnement de marque moderne, nourrit par l’ADN et l’origine de la marque, tout en étendant son expertise au sucre blond de canne, pour le plus grand plaisir des consommateurs. »
La Perruche et Angelo Musa : L’Excellence Sucrée au Sommet de la Pâtisserie
Depuis 2021, La Perruche s’associe à Angelo Musa, Champion du Monde de la Pâtisserie et Meilleur Ouvrier de France. Cette collaboration célèbre l’héritage gastronomique et artisanal partagé par la marque et la haute pâtisserie française. Angelo Musa met à l’honneur les sucres de canne La Perruche à travers des recettes signatures inédites, dont la « 100% Perruche », un gâteau gourmand aux notes de caramel et de banane. Pour le chef, la cassonade La Perruche est « unique : au-delà de son pouvoir sucrant, elle apporte un relief aromatique rare, entre notes de caramel et vanille. Sa texture croquante et son parfum délicat en font un ingrédient d’exception que j’apprécie de magnifier à travers de nouvelles créations. »
Les Trésors de La Perruche : Une Collection Complète pour Tous les Moments
Du blond à l’ambré, La Perruche propose la gamme de sucres de canne la plus complète du marché français. Les « Irréguliers », emblème de la marque avec leur forme singulière et leur secret de fabrication préservé, côtoient les « Morceaux » parfaitement réguliers, idéaux pour les boissons chaudes. La « Cassonade », poudre dorée aux grains croquants et fondants, est parfaite pour sublimer pâtisseries et cocktails. En tant que marque de Tereos, coopérative agricole française, La Perruche s’inscrit dans une démarche globale de valorisation des produits agricoles, de la betterave aux céréales en passant par la canne à sucre.
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