L’Hôtel du Collectionneur, célèbre palace parisien, dévoile sa création gourmande pour les fêtes de fin d’année : une bûche de Noël aux accents tropicaux, qui promet de séduire les palais les plus exigeants.

Cette année, le Chef pâtissier de l’hôtel repousse les limites de la tradition et propose une bûche à la fois légère et intense en saveurs. En effet, cette création alléchante allie à merveille la finesse d’une mousse aérienne de vanille à la fraîcheur d’une compotée de mangue. Le tout est sublimé par une touche de praliné noisettes, qui apporte un délicieux contraste de textures.

La base de cette bûche est composée d’un chocolat blanc onctueux, parsemé de fruits secs et confits, le tout sublimé par un praliné noisettes et abricots. À chaque bouchée, les papilles sont transportées vers des contrées exotiques grâce à un biscuit moelleux à la noisette, suivi d’un feuilleté croustillant au praliné noisette et à la vanille. Pour parfaire cette symphonie de saveurs, une crème vanillée Namelaka enveloppe délicatement la bûche, se mêlant à une mousse vegan de mangue rehaussée d’un zeste de citron vert.

Une bûche légère et gourmande

Contrairement aux bûches traditionnelles souvent riches en sucre, celle de l’Hôtel du Collectionneur ne contient que 20 grammes de sucre, tout en offrant une explosion de saveurs. Un véritable tour de force pour les chefs pâtissiers qui ont su allier gourmandise et légèreté.

Une création à découvrir

Cette bûche de Noël exceptionnelle est disponible sur commande et à emporter uniquement, du 10 au 25 décembre 2024. Il est conseillé de réserver au moins 72 heures à l’avance.

À propos de l’Hôtel du Collectionneur

L’Hôtel du Collectionneur, joyau de la chaîne The Gate Collection, est un établissement cinq étoiles situé au cœur de Paris. Son architecture Art Déco et son atmosphère raffinée en font un lieu incontournable pour les amateurs de luxe.