Beaune, Chablis, Mâcon – Trois portes d’entrée uniques pour explorer la richesse et la diversité du patrimoine viticole bourguignon. Né d’une vision de vignerons passionnés et sublimé par la reconnaissance de l’UNESCO, la Cité des Climats et vins de Bourgogne s’affirme comme un lieu de référence incontournable pour qui souhaite percer les secrets de ce terroir d’exception.

L’idée a germé en 2010, portée par le désir profond des acteurs de la filière viticole bourguignonne de partager leur histoire, leur patrimoine et leur culture. Mais c’est l’inscription des Climats de Bourgogne sur la prestigieuse liste du patrimoine mondial de l’UNESCO en 2015 qui a véritablement donné l’élan décisif à ce projet ambitieux. Cette reconnaissance internationale a souligné la « Valeur Universelle Exceptionnelle » de ce modèle unique de viticulture de terroir, ancrant plus que jamais la nécessité d’un lieu dédié à sa valorisation et à sa compréhension.

Fruit d’une collaboration étroite entre le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB), les familles du négoce et de la viticulture, les collectivités territoriales, ainsi que des mécènes et des entreprises locales, la Cité des Climats et vins de Bourgogne est bien plus qu’un simple musée. Elle se présente comme un réseau de trois sites complémentaires, stratégiquement implantés au cœur des territoires emblématiques de Beaune, Chablis et Mâcon. Chacun, avec son identité propre et son architecture distinctive, constitue une porte d’entrée novatrice invitant à l’exploration des vignobles et des caves qui façonnent l’identité de cette région viticole mondialement reconnue.

L’Association Cité des Climats et vins de Bourgogne, reconnue d’intérêt général, a été spécialement créée pour concevoir et gérer ces trois pôles d’attraction. Si le travail muséographique a bénéficié de l’expertise de l’Association des Climats du vignoble de Bourgogne – Patrimoine Mondial, la maîtrise d’ouvrage a été répartie entre la Ville de Beaune pour le site beaunois et le BIVB pour ceux de Chablis et Mâcon.

Les maîtres mots qui guident l’expérience offerte par la Cité sont clairs : découverte, partage et convivialité. L’ambition est d’enrichir l’offre œnoculturelle et œnotouristique de la région en proposant des expériences immersives et sensorielles inédites. L’objectif ultime est de donner aux visiteurs les clés de compréhension de l’univers complexe et fascinant de la viticulture bourguignonne, tout en leur dévoilant l’âme profonde qui anime ce vignoble unique au monde.

Trois Lieux, Une Même Passion : Explorer la Bourgogne dans Toute sa Diversité

Les trois sites de la Cité des Climats et vins de Bourgogne ne sont pas de simples répliques les uns des autres. Ils ont été conçus comme un réseau interconnecté, où chaque centre d’interprétation œnotouristique met en lumière des aspects spécifiques du vignoble bourguignon tout en servant une ambition commune : promouvoir et faire rayonner la culture d’une viticulture de terroir et la singularité des Climats.

À Beaune, capitale des vins de Bourgogne, l’audace architecturale se manifeste par un « bâtiment paysage » spectaculaire, adossé au parc de la Chartreuse. Ses vrilles élancées, montant jusqu’à 24 mètres de hauteur, évoquent l’étreinte de la vigne autour de son palissage. Cette prouesse technique, alliant matériaux biosourcés et savoir-faire local, abrite le principal centre d’interprétation des Climats. Le parcours scénographique, rythmé par des trames de claires-voies en bois clair, invite à un voyage symbolique des profondeurs marines originelles jusqu’à la lumière de la terrasse panoramique offrant une vue imprenable sur la prestigieuse Côte de Beaune. Ici, l’histoire, les savoir-faire et le patrimoine de l’ensemble de la Bourgogne viticole prennent vie.

Les sites de Mâcon et de Chablis ont quant à eux fait le pari d’une audace contemporaine qui s’intègre harmonieusement au bâti historique de ces territoires. Ils se veulent des portes d’entrée privilégiées vers les vignobles et le patrimoine viticole local, incitant les visiteurs à explorer la diversité des vins et des terroirs de ces régions spécifiques.

Au-delà de l’architecture et des expositions, l’humain et l’expérience sensorielle sont placés au cœur de la démarche de la Cité. Dans chaque site, les visiteurs sont invités à vivre intensément les témoignages de professionnels passionnés qui les guident à travers des parcours immersifs. Ils peuvent s’essayer à des activités œnoculturelles variées, bénéficier de conseils œnotouristiques personnalisés, participer à des dégustations enrichissantes, assister à des conférences captivantes et parcourir des expositions thématiques. Chaque offre, à la fois distincte et complémentaire, propose un voyage fascinant de l’origine des terroirs jusqu’à la dégustation du vin, suivant une approche pédagogique et engageante.

Un Voyage Sensoriel Accessible à Tous

La Cité des Climats et vins de Bourgogne se veut une expérience d’exception accessible à tous les publics. Que vous soyez un simple curieux, un amateur éclairé, un néophyte désireux d’apprendre, un passionné inconditionnel, seul, entre amis ou en famille, touriste français ou étranger, membre d’un groupe scolaire ou participant à un voyage d’affaires, vous serez accueilli chaleureusement. Une attention particulière est portée à l’accessibilité pour les personnes à mobilité réduite.

La diversité des activités proposées, le choix stratégique de l’implantation de chaque site et l’importance accordée à la pédagogie sont autant d’atouts qui facilitent la venue des visiteurs, attisent leur curiosité, répondent à leurs interrogations et les encouragent à partir à la rencontre des professionnels de la vigne et du vin au sein même du vignoble.

Alors, laissez-vous guider par vos sens ! Regardez les paysages viticoles, écoutez les histoires des vignerons, sentez les arômes subtils, touchez la texture de la terre et goûtez la richesse des vins. La Cité des Climats et vins de Bourgogne vous promet un voyage sensoriel véritablement passionnant au cœur de l’âme de la Bourgogne viticole.

Focus sur le Site de Beaune : Un Engagement Durable au Service de la Découverte

Le site de Beaune, le plus vaste des trois avec ses 3 600 m², incarne un engagement fort en faveur des pratiques durables. Sa construction écoresponsable et bas carbone se traduit par l’utilisation de béton de chanvre français pour l’isolation, la récupération des eaux pluviales et la production d’énergie renouvelable photovoltaïque. Le recours à des matériaux biosourcés et à des entreprises locales situées dans un rayon de 80 kilomètres témoigne d’une approche de construction raisonnée.

Le site offre également trois terrasses, dont une panoramique avec une vue imprenable sur la Côte de Beaune, au sein d’un parc paysager de 10 hectares. Il s’intègre dans un nouveau quartier dynamique comprenant des restaurants, une halle festive, un hôtel et des commerces de produits locaux, tout en étant relié au centre-ville par des voies douces (voie piétonne, navettes électriques, piste cyclable et bornes de recharges pour vélos électriques).

Le parcours de visite dédié à la Bourgogne viticole, d’une durée estimée d’1h30 incluant une dégustation de vin, offre une présentation complète de la région. Un paysage intérieur et extérieur en trames de claires-voies en bois de chêne rythme la découverte. Les plus jeunes pourront profiter d’un parcours enfant ludique en 7 cabottes (petites maisons vigneronnes). Le parcours est disponible en trois langues étrangères, en langue des signes et adapté aux malvoyants.

Informations Pratiques (Site de Beaune) :

• Tarif d’entrée : 14 € par personne (dégustation de vin incluse).